Une récente étude menée sur des rats par l’Institut de Recherche en Médecine du Comportement de l’Université d’État de l’Ohio met en lumière des interactions troublantes entre une alimentation riche en graisses saturées, l’inflammation cérébrale et la mémoire chez les adultes plus âgés.
Cette recherche ajoute une pièce importante au puzzle complexe des effets de l’alimentation sur la santé cérébrale.
Effets rapides et marqués d’une alimentation riche en graisses
Selon l’étude, il suffirait de trois jours de consommation d’un régime riche en graisses pour que des problèmes de mémoire commencent à se manifester chez les rats âgés, accompagnés d’une inflammation cérébrale néfaste.
Ces résultats sont encore plus alarmants en comparaison aux rats jeunes, qui semblent résister aux effets néfastes de ce type de régime sur le cerveau à court terme.
Implications pour les adultes âgés
L’enquête dirigée par Ruth Barrientos, investigatrice principale, suggère que ce ne sont pas seulement les problèmes métaboliques liés à l’obésité qui aggravent l’inflammation du cerveau, mais que l’alimentation seule, indépendamment de l’obésité, joue un rôle crucial.
« Les régimes malsains et l’obésité sont liés, mais ils ne sont pas inséparables. Nous constatons que les effets néfastes d’une alimentation riche en graisses sur le cerveau peuvent survenir bien avant que l’obésité ne se manifeste », explique Barrientos.
Les chercheurs ont découvert que même après seulement trois jours suivant une alimentation riche en graisses, des changements inflammatoires importants se produisent dans le cerveau des rats âgés, les prédisposant à des déficits de mémoire.
Ces impacts se sont avérés persistants et se sont aggravés avec le prolongement du régime sur trois mois.
Comparaison avec les régimes rapides
Pour mettre en perspective, le régime utilisé dans l’étude comporte 60% de calories issues de graisses, similaire à ce que l’on pourrait retrouver dans des repas typiques de restauration rapide comme certains hamburgers très riches en graisses.
Résilience des jeunes rats et vulnérabilité accrue des rats âgés
Bien que les jeunes rats aient montré une certaine résilience face aux effets de l’alimentation grasse sur la mémoire et le comportement, les rats âgés n’ont pas eu cette capacité. Ceci souligne l’importance d’une attention accrue aux habitudes alimentaires chez les adultes âgés, chez qui les capacités anti-inflammatoires du cerveau sont diminuées.
Cette étude est primordiale non seulement pour la compréhension des mécanismes biochimiques et comportementaux sous-jacents à ces effets, mais aussi pour l’élaboration de recommandations diététiques potentiellement protectrices pour la santé cérébrale des adultes plus âgés.
Source : https://news.osu.edu/memory-is-impaired-in-aged-rats-after-3-days-of-high-fat-eating/
Raphaëlle couvre plusieurs thématiques, de la naturopathie à l’alimentation bien-être. Elle écrit régulièrement sur visa-forme.fr pour relayer les dernières études sur ces sujets et pour promouvoir un mode de vie sain et équilibré.