Face aux situations stressantes du quotidien, il est courant de se tourner vers des aliments réconfortants mais souvent riches en graisses.
Une étude récente menée par l’Université de Birmingham propose cependant une approche novatrice pour contrebalancer les effets négatifs de ce type d’alimentation sur notre système vasculaire.
Publiée le 18 novembre dans la revue Food and Function, cette recherche met en lumière les bienfaits des boissons riches en flavanols.
L’impact des aliments gras et le rôle protecteur des flavanols
Les choix alimentaires en période de stress peuvent influencer de manière significative la santé cardiovasculaire.
De précédents travaux de l’Université de Birmingham avaient déjà démontré que les aliments gras pouvaient altérer la fonction vasculaire et la livraison d’oxygène au cerveau.
Toutefois, les flavanols, abondants dans le cacao et le thé vert, semblent offrir une protection durant ces périodes de tension.
Les flavanols pour contrer les effets d’un repas gras
La nouvelle étude de l’équipe de recherche a examiné les effets de la consommation d’une boisson au cacao riche en flavanols conjointement à un repas riche en graisses.
Les participants à l’étude ont consommé un petit déjeuner composé de deux croissants au beurre et de fromage cheddar, accompagné de lait entier et d’une boisson, riche ou pauvre en flavanols.
Après avoir ingéré ces aliments, ils ont été soumis à un test de mathématiques mentales, augmentant progressivement en difficulté, pour induire un stress mental similaire à celui rencontré dans la vie quotidienne.
Les résultats ont révélé que la boisson au cacao riche en flavanols prévenait la baisse de la fonction vasculaire souvent consécutive à la consommation de nourriture grasse et au stress.
Cette protection a été observée jusqu’à 90 minutes après l’événement stressant.
Vers une stratégie alimentaire adaptée
Selon Dr Catarina Rendeiro, professeure adjointe en sciences nutritionnelles à l’Université de Birmingham et auteure principale de l’étude, ces découvertes suggèrent que l’intégration d’aliments riches en flavanols dans notre alimentation pourrait être une stratégie efficace pour atténuer certains impacts des mauvais choix alimentaires sur le système vasculaire, surtout durant les périodes stressantes.
Pour ceux qui ne sont pas amateurs de cacao, il est également possible de trouver des flavanols dans le thé vert, le thé noir et certains fruits comme les baies.
Les lignes directrices récemment publiées recommandent une consommation quotidienne de 400 à 600 mg de flavanols.
Protégez votre santé cardiovasculaire, même sous pression
Cette recherche souligne l’importance de rester attentif à nos choix alimentaires, en particulier lors de périodes stressantes typiques de la vie moderne.
Jet Veldhuijzen van Zanten, professeur de psychologie biologique à l’Université et co-auteur de l’étude, rappelle que le stress a un impact non négligeable sur notre santé.
Adopter de petites modifications dans notre alimentation pourrait donc contribuer positivement à notre bien-être global.
Prendre soin de soi par des choix alimentaires judicieux et informés pourrait faire toute la différence.
Pour en savoir plus sur cette étude, consultez l’article original.
Sophie est rédactrice spécialisée dans les thématiques de médecines douces sur le site visa-forme.fr. Elle s’intéresse particulièrement à l’Ayurvéda et étudie notamment son développement dans les sociétés occidentales.