Voilà une découverte réjouissante pour les amateurs de thé : votre infusion quotidienne pourrait également contribuer à purifier votre eau !
Selon une étude récente menée par l’Université Northwestern, le thé serait capable d’adsorber naturellement des métaux lourds tels que le plomb et le cadmium, filtrant ainsi ces contaminants dangereux de votre boisson.
Les ions de ces métaux se fixent sur les feuilles de thé et restent emprisonnés jusqu’à ce que le sachet de thé utilisé soit jeté.
Le processus d’adsorption par le thé
Pour mener cette étude, l’équipe de l’Université Northwestern a examiné comment différents types de thé, les sachets et les méthodes d’infusion influencent l’adsorption des métaux lourds. Les chercheurs ont utilisé de l’eau contenant des quantités connues de plomb et d’autres métaux, chauffée juste en dessous du point d’ébullition, puis ont ajouté les feuilles de thé qui ont infusé pendant divers intervalles, allant de quelques secondes à 24 heures.
L’étude a révélé que le type de sachet a un impact significatif sur l’efficacité de l’adsorption. Alors que les sachets en coton et en nylon n’ont adsorbé que des quantités négligeables de contaminants, ceux en cellulose se sont révélés extrêmement efficaces.
Benjamin Shindel, auteur principal de l’étude, explique que la cellulose, un matériau naturel biodégradable issu de la pulpe de bois, possède une grande surface, offrant ainsi plus de sites de liaison pour les métaux, contrairement aux matériaux synthétiques plus lisses.
L’importance du temps d’infusion
Les tests ont également montré que le temps d’infusion est le facteur le plus déterminant dans la capacité des feuilles de thé à adsorber les ions métalliques. Plus l’infusion est longue, plus les contaminants sont adsorbés.
Shindel note que même une infusion de quelques secondes ne permet pas une grande réduction des métaux, mais laisser le thé infuser plus longtemps, ou même toute la nuit comme pour le thé glacé, peut éliminer la majorité, sinon la totalité, des métaux présents dans l’eau.
Perspectives futures
Bien que les résultats dépendent de plusieurs facteurs, tels que le temps d’infusion et le ratio eau-thé, la préparation du thé peut éliminer une quantité de plomb dans l’eau qui est significative d’un point de vue de santé publique.
Les chercheurs estiment que la préparation du thé peut réduire environ 15% du plomb dans l’eau potable, même pour des concentrations atteignant jusqu’à 10 parties par million.
Shindel souligne que cette découverte fournit de nouvelles informations utiles qui pourraient être intégrées dans la recherche en santé publique.
L’augmentation de la consommation de thé pourrait, à terme, contribuer à réduire les maladies liées à l’exposition aux métaux lourds ou expliquer pourquoi les populations qui consomment plus de thé présentent des taux plus bas de maladies cardiovasculaires et d’accidents vasculaires cérébraux.
Source : https://news.northwestern.edu/stories/2025/02/brewing-tea-removes-lead-from-water/?fj=1
Raphaëlle couvre plusieurs thématiques, de la naturopathie à l’alimentation bien-être. Elle écrit régulièrement sur visa-forme.fr pour relayer les dernières études sur ces sujets et pour promouvoir un mode de vie sain et équilibré.